子供も食べられる本格インドカレーレシピ

こんにちは！ちーまゆfamilyです！

料理が趣味で、「美味しい」と喜んでもらえたり、驚いたりしてくれることが好きです！
休日の料理は、パパが担当しております。

得意料理はカレー。子供向けに考えた辛くない本格インドカレーのレシピを紹介していきます！
娘も甥っ子、姪っ子もたくさん食べてくれるるカレーです！

材料　4人前

⭐️玉ねぎ　2玉
⭐️鶏肉　400g
⭐️トマト缶　400g
⭐️ヨーグルト　200g
⭐️トマトケチャップ　ひと回し
⭐️ウスターソース（なければとんかつソースでも）ひと回し
⭐️めんつゆ　ひと回し
⭐️塩　適当
⭐️砂糖　適当
⭐️はちみつ　大さじ2

スパイス
⭐️クミン　小さじ2
⭐️コリアンダー 小さじ2
⭐️カルダモン 小さじ1
⭐️ターメリック　小さじ1 なくてもOK

辛さを出したくないので、カレー粉やチリパウダーは使いません。また、スパイスの入れすぎも苦味の原因となり、子供が嫌がるので注意が必要です。複数のスパイスが面倒であれば、辛味のないカレー粉をお勧めします！チリパウダーなどの唐辛子が入っていなければ辛くないので、原材料名を確認して購入しましょう。

【10%OFF】マイルド カレー パウダー (100g),粉末,カレー粉,カレーパウダー,コリアンダー,ターメリック,ガラムマサラ,神戸スパイス【ゆうパケット便送料無料】,MT 価格：810円（税込、送料無料) (2024/6/25時点) 楽天で購入

下準備

1.鶏肉を一口大に切り分け、ヨーグルトとはちみつをジップロックなどに入れ、良く揉み込む。
※鶏肉を柔らかく仕上げたい場合は、1時間以上冷蔵庫で寝かせたほうが良いですが、時間が無い場合は、10分程度でも美味しく仕上がります。

2.玉ねぎをみじんぎりにします。

下準備はこれだけです！

作り方

1.みじん切りにした玉ねぎをフライパンや鍋で狐色になるまで炒めます。

2.トマト缶を投入し、塩、砂糖を適当に入れ良く煮込みます。

3.トマト缶の水分が飛び、ペースト状になったら、めんつゆ、ケチャップ、ソース、スパイスの順で投入し、混ぜ合わせます。

4.鶏肉をヨーグルト、はちみつごと投入し、鶏肉に火が通るまで煮込みます。

5.味見をしながら、塩や砂糖で好みの味に整えます。

6.これだけで完成です！

こだわり

・鶏肉を漬け込んだヨーグルトとはちみつを一緒に投入することによって、カレーがさっぱりまろやかになり、子どもが食べやすくなります。また、トマトの酸味を抑える効果もあります。

・鶏肉のイノシン酸、めんつゆのグルタミン酸の相乗効果で旨みをUPさせ、
塩分の取りすぎを防ぎます。めんつゆは、かつお昆布だしがおすすめです。

・辛み成分は一切入れておりません。

・作ってみると分かりますが、洗い物が少なくて済みます。

注意点

・香りづけにガラムマサラを入れることがありますが、ガラムマサラには辛味成分が入っていることがあります。

・玉ねぎ、スパイスを炒めすぎてしまうと、苦味がでてしまいます。

・食物アレルギーについては、使用する材料にて注意してください。

・はちみつが入っております。一歳未満の乳児には食べさせないでください。

【公式】S&B カルダモン 11g エスビー食品 公式 スパイス ハーブ 価格：483円（税込、送料別) (2024/6/25時点) 楽天で購入

まとめ

子供も大人も美味しいと思えるカレーとなります。
作り方も簡単なので、たまに市販のルーを使用しないカレーを作ってみてはいかがでしょうか。
辛さが欲しい方は、チリパウダーやカレー粉を入れれば、パンチの効いたスパイシーカレーに仕上げることも可能です。アレンジしてみてください！

ご閲覧いただき、ありがとうございました！